Починається Сирний тиждень
8 березня в Україні розпочнеться Масниця. Її святкують тиждень перед Великим постом. Гуляннями прощаються із зимовим циклом свят.
Українці в цей час пригощаються стравами із сиру, яєць, риби, молока, сметани й масла. Тому цей тиждень ще називають Сиропуст, Сирниця або Сирний. Готують налисники із сиром, молочні каші, киселі, сирники, вермішелеві та яєчні запіканки. Також багато солодощів.
Здавна на Сиропуст найбільше їли вареники із сиром. Казали: "Вареники доведуть, що й хліба не дадуть". Дівчата на Масницю спали з сиром у роті. Робили це, щоб їх швидше посватали. Той сир зранку віддавали худобі.
На Масницю не виконували тяжкої домашньої роботи. Не купували поросят, бо погано росли тоді.
"Ото приходить кума до куми і сміється. В самий перед гладить її за живіт і скрізь. І каже: "Ой, кумо. Ви сьогодні шось принесете", описував Агатангел Кримський обряд "народження" колодки, який проводили на Масницю. А та: "Ой! Болі беруть! Давайте мені баби!" і лізе на піч. Сходиться жінок повна хата. Одна обирається за "бабу" і лізе до тої, що лежить на печі. Бере в руки колодку і треться біля куми. А та стогне".
Потім сповивали колодку. Cідали за стіл і вітали одна одну. Казали, що в понеділок колодка народжується, у вівторок хреститься, у середу святкують "похрестьбіни", у четвер помирає, у п'ятницю хоронять, у суботу за нею плачуть.
Колодієм у давньоукраїнській міфології називали бога шлюбу, любові та злагоди. На Масницю підбадьорювали молодь: "Не женився єси, то колодку носи!" Хлопці самі не могли знімати колодку. Мусили просити дівчат в обмін на солодощі або хустку.
Останній день Масниці називали запустом, влаштовували вечорниці.
"Хлопці обирають хату й запрошують дівчат на запуст за днів два-три перед тим, писав Агатангел Кримський про святкування в селі Ріпки сучасного Звенигородського району на Черкащині. Дівчата готують на запуст локшину, печиво, вареники і всяку всячину. А геть-геть пізненько, як упораються, приходять і хлопці. З горілкою. Хлопців приходить на запуст стільки, щоб на кожного припала дівчина.
Одним з обрядових символів свята була велика лялька із соломи опудало Масниці.
По материалам: https://gazeta.ua/articles/food-dsg/_pochinayetsya-sirnij-tizhden/1018117